El 13 de octubre el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) presentó el proyecto “Declaratoria por la que se regula el uso de la marca agave en tequila, mezcal y bacanora”. El texto, entre otras lindezas, plantea que “debido al prestigio de las Denominaciones de Origen Tequila, Mezcal y Bacanora, se ha generado una cantidad significativa de productos que buscan distorsionar el mercado de dichas Denominaciones de Origen, a través del aprovechamiento o la asociación del prestigio de los productos amparados por ellas, lo que ha propiciado confusión en el consumidor y una competencia desleal por parte de productores de otras bebidas alcohólicas”.
Las Denominaciones de Origen (DO) Tequila y Mezcal (Bacanora está en veremos) son un fraude, pues inducen la adulteración al permitir usar azúcares diferentes a los del agave hasta en un 49 y un 40% respectivamente. Además, las regiones que delimitan no tienen coherencia geográfica, por lo que hacen trizas el concepto DO. Si el IMPI toma el caso seriamente, debe someter a revisión estricta y pública estas DO y modificarlas a sólo 100% agave, y limitarlas a territorios geográficos coherentes para generar así DO Controladas (DOC). La DO Tequila es de risa, pues dice que se hace en todo Jalisco y 4 estados más, cuando sólo se ha hecho en una región delimitada de Jalisco.
Debe corregirse también la violación de garantías constitucionales y de derechos culturales de los productores y habitantes de las zonas mezcaleras que fueron excluidas con la emisión de la DO Mezcal, y partir de la idea de que estas bebidas son parte de nuestro Patrimonio Cultural.
Quien desee conocer una región mezcalera geográficamente coherente, vaya al Tour Mezcalero a Santa Catarina Minas, Oaxaca, del 19 al 21 de noviembre. Tiene un costo de $2500 e incluye transporte, hospedaje, visita a la magueyera, a la fábrica de mezcal, degustación de mezcales y comida regional, entre otras actividades. Mayores informes: cel. 55 3697 9508 o karina_lues@yahoo.com.mx.
101. Pifias del IMPI
Tío Corne |
noviembre 12th, 2011
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