En dónde se guarda y bebe el mezcal

Para que un Mezcal Tradicional pueda llegar a, y seducir nuestro paladar, tuvo que pasar por distintas ollas, cubas, vasijas
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Apuntes sobre los Mezcales Tradicionales de Miahuatlán

El distrito de Miahuatlán se encuentra al sur de la ciudad de Oaxaca, y su cabecera distrital, Miahuatlán de Porfirio
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El espíritu del mezcal

Quien tenga la intención de aprender sobre Mezcales Tradicionales -los que sintetizan la  cultura de una región- o revisar lo
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Mezcales Tradicionales y violaciones a Derechos Humanos

Mezcales Tradicionales y violaciones a Derechos Humanos Por Tío Corne* Las discusiones para modificar la Norma Oficial de bebidas alcohólicas
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¿Le permite a usted un mezcal?

Preámbulo El año 2015 me invitaron a participar en el libro VEN A COMER, proyecto de la SECTUR (Secretaría de
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La última… y la seguimos

El presente documento lo enviamos a todos los Mezcólatras el 18 de septiembre de 2015. Recientemente, un periodista oaxaqueño conocedor
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186. Fanzine oaxaqueño sobre mezcal

A fines de abril conocí a César Villegas, miembro del colectivo que edita el fanzine Penélope (penelopefanzine.blogspot.mx), al que me
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185. Mezcales de San Martinero

Durante la semana que termina saboreamos cuatro mezcales tradicionales [MT] elaborados con maguey San Martinero, ya sea solo o mezclado
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184. Jicaritas de cerámica para mezcal

El miércoles pasado acudí al restaurante Mexicano (Regina 27 A, Centro Histórico) y me encontré con una exposición, renovada, de
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183. INAH, patrimonio cultural y mezcal (I)

I El lunes pasado, investigadores del INAH presentaron el libro Patrimonio inmaterial. Ámbitos y contradicciones, volumen coordinado por Carmen Morales
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