No siempre se tiene la oportunidad de saborear, en la misma sesión, mezcales tradicionales (MT) elaborados por productores pertenecientes a
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155. Mezcales de tres generaciones
154. Mezcal de Xulchuchuio, Guerrero
Esta semana saboreamos dos mezcales de Guerrero elaborados con maguey Papalote silvestre en Xulchuchuio, municipio de Chilapa. Los destiló el
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153. Tres mezcales: un mezcal
Esta semana, la Logia de los Mezcólatras analizó un mezcal de maguey Espadín elaborado en Yogana, Ejutla, Oaxaca, en marzo
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152. Viaje a Ejutla y altar de muertos
En mi reciente viaje al distrito de Ejutla, Oaxaca, nuevamente quedé sorprendido por la diversidad, complejidad y riqueza de los
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151. Mezcal y pulque de Matatlán, Oaxaca
Desde el sábado pasado he estado en Oaxaca, a donde viajé con intenciones varias: platicar con maestros mezcalilleros con quienes
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150. Mezcal de Quitupan, Jalisco
En la Enciclopedia de México T. IX, edición especial 1987, coeditada por la SEP, la Subsecretaría de Cultura,la Dirección General
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149. Mezcal de Ixcatlán, Oaxaca
Santa María Ixcatlán es una población de Oaxaca ubicada en el distrito de Teotitlán. Tiene una altura de 1840 metross.n.m.,
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148. Maguey mezcalero de Michoacán
En la Feria del Libro que se lleva a cabo en el Museo Nacional de Antropología y que termina mañana
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147. Yegachín, Miahuatlán, Oaxaca
Yegachín, según escribe José María Bradomín en su libro Toponimia de Oaxaca, 3ª edición, Oaxaca 1992, “significa en zapoteco: “Piedra
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146. Más sobre belatobes y mezcal
Cuando es temporada de belatobes -gusanos-, éstos pueden adquirirse sancochados o vivos en los mercados de los Valles Centrales de
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